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本年度トック・ブランシュ国際倶楽部20周年迎えるにあたり、トック・ブランシュ国際倶楽部総会ならびに講演会、懇親会を下記のとおり盛大に開催致しました。この記念すべき総会を皆様とともにシャンパンでお祝いし、新入会員認証式、名誉賞、感謝状の贈呈式の写真を紹介いたします。 |
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本年度トック・ブランシュ国際倶楽部20周年迎えるにあたり、トック・ブランシュ国際倶楽部総会ならびに講演会、懇親会を下記のとおり盛大に開催致しました。この記念すべき総会を皆様とともにシャンパンでお祝いし、新入会員認証式、名誉賞、感謝状の贈呈式の写真を紹介いたします。 |
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| 1. |
1998年総会ならびに懇親会を平成10年11月５日に開催しましたが、同時に前回好評を博した「オーガニック」パート２の講演会を山口智洋先生を招いて開催いたしました。
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| 2. | 1998年11月24日、FFCCコンクールのため来日したメートル・ド・キュイジニエ・ド・フランス一行の歓迎カクテルパーティーを開催しました。会員５０名が出席し、和やかな雰囲気の中で交流が深められました |
| 3. | 1999年８月５日ホテルオークラにて行われたチャリティーイベント”アートは世界のこどもを救う”「秘蔵の名品 アートコレクション展」パーティーに、協賛いたしました。パーティには、トックブランシュより３名が出席しました。このチャリティー・ディナーパーティーの純益は、日本赤十字に寄付されました。 |
| 4. | 当会主催のイベントなどで、会員の参加費の部分額を会より援助する形式をとり、会員メリットの増大をはかることとし、会員総会や懇親パーティなどに適用しました。 |
| 5. | 関西支部においても恒例の講習会や懇親会などを開催しました。 1998年６月に講習会・美食会が東京ラ・ターブル・ド・コンマの小峰敏宏講師を迎え、神戸ポートピアホテルにて行われました。10月には、当会役員岩月明ホテルグランパシフィック・メリディアン取締役総料理長が講師となり料理講習会が開催されました。関西支部総会が12月１日、大阪全日空ホテルにて行われました。また、「親睦ゴルフの会」で会員相互の交流が深められました。 |
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| 2000年 | 総会開催の件、事業計画の件総会開催の件、事業計画の件 | |
| ８月22日（火） | 理事会 総会開催の件、新入会員承認 | |
| ９月８日（金） | ソワレアミカル 石丸館 石丸勝麿氏 | |
| 10月４日（水） | 関東地区料理講習会 服部栄養専門学校 講師・上原雄三氏（ルパピヨンドパリ料理長） 「秋の新作メニュー」 | |
| 10月20日（金） | 日本ソムリエ協会熱田貴会長農事功労章を祝う会発起人 | |
| 10月24日（火） | 理事会 総会最終打ち合わせ | |
| 10月30日（土） | フランス料理文化センター主催 「第７回メートルキュジニエ・ド・フランス”ジャンシャリンジャー杯”」後援 「第７回メートル・ド・セルヴィス杯」後援 | |
| 11月20日（月） | 2000年総会・懇親会 ホテルオークラ 講演会 本間るみ子氏「チーズ」 | |
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| １月17日（水） | ソペクサ主催 「フランス食のミレニアムイベント」への後援・20名出席 | |
| １月19日（金） | 理事会 総会報告の件 | |
| １月30日（火） | 日本ホテルレストランサービス技能協会賀詞交換会出席 | |
| ２月５日（月） | 関西支部総会 ホテル阪急インターナショナル | |
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３月４日（土） | 服部栄養専門学校主催 「卒業料理作品展」後援・トックブランシュ賞の贈呈 |
| ３月28日（水） | 緑川会長「卓越技能章・現代の名工受章を祝う会」協力 | |
| ５月14日（火） | 関東地区ソワレアミカル ビストロパラザ 酒井一之氏 | |
| ５月15日（水） | 理事会 2001年度総会開催の件 事業計画 | |
| ５月21日（月） | 日本ホテルレストランサービス技能協会懇親会出席 | |
| ６月６日（水） | 神戸地区料理講習会 育成調理師専門学校 神戸フランス料理研究会との共催 講師・アントワーヌシェフェール氏（フランス料理文化センター） 通訳・小久江理事 | |
| ６月14日（木） | 理事会 総会の件 | |
| ７月４日（水） | 中国地区料理講習会 （株）ヒロタ 岡山フランス料理研究会との共催 講師・ピエール・ゲイ氏（ル・ポン・ド・シエル） 通訳・横田関西支部会長 | |
| ７月６日（金） | 関東地区ソワレアミカル プティブドン フィリップ・バトン氏 | |
| ７月16日（土） | 四国地区親睦ゴルフの会 グランデ鳴門ゴルフクラブ36 | |
| ７月17日（火） | フランス料理文化センター主催「古典料理講習会」 九州 講師・上柿元勝氏・アントワーヌ・シェフェール氏 | |
| ９月３日（月） | フランス料理文化センター主催「古典料理講習会」 東京調理師専門学校 講師・緑川廣親氏 | |
| ９月18日（火） | ピエールテタンジェ料理コンクール 審査員／緑川・水野・大塚・広瀬・堀田各理事 | |
| ９月19日（水） | 京都地区料理講習会 京都調理師専門学校 講師・上原雄三氏（ルパピヨンドパリ料理長） | |
| 10月12日（金） | 料理特別講議 服部栄養専門学校 講師・緑川廣親氏 | |
| 11月18日（日） | フランス料理文化センター主催 「第８回メートルキュジニエ・ド・フランス”ジャンシャリンジャー杯”」後援 「第８回メートル・ド・セルヴィス杯」後援 | |
| 12月未定 | 関東地区・ソワレアミカル レストラン・パション アンドレ・パション氏 | |
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| １月29日 | 関西支部総会 京都ホテル | |
| ４月未定 | ソワレアミカル | |
| ●会員名簿の改訂 | |
| 2001年会員名簿発行。会員の住所確認とファックス番号などの一斉確認作業を行った。 またインターネットによる名簿検索機能や会員の移動などがリアルタイムで把握できるようなシステム構築を行う。 | |
| ●インターネットホームページの更新 | |
| インターネットホームページ（http://www.vol-phenix.com/toques/) トックブランシュインフォメーション／会則／名簿／掲示板／情報 今年度より、インターネットを通 じた情報の交換や会員名簿の開示、また海外交流の窓口として英語、仏語版の構築を行う。 | |
| ●会員メダルの制作配付 | |
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会員メダルをフランスで制作。 |
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| ●トックブランシュ各賞の制定 | |
| トックブランシュ賞 後進の育成を主な目的としてトックブランシュ賞を制定した。フランス料理における実績が特に秀逸であると認められた者やコンクールなどの入賞者、また調理師学校の成績優秀者などに対して贈られるものとする。 トックブランシュ名誉賞 フランス料理ならびに当会の発展のために多大の貢献をしたと認められる者に贈られる。 | |
| ●トックブランシュ賞 | |
| 後進の育成を主な目的としてトックブランシュ賞を制定した。フランス料理における実績が特に秀逸であると認められた者やコンクールなどの入賞者、また調理師学校の成績優秀者などに対して贈られるものとする。 トックブランシュ名誉賞 フランス料理ならびに当会の発展のために多大の貢献をしたと認められる者に贈られる。 | |
| ●トックブランシュ功労賞 | |
| 長年当会の会員として会の発展に功労のあった会員に贈られる。 | |
| ●トックブランシュ感謝賞 | |
| 外部団体や個人として当会の良き理解者であり、長年にわたり支援し当会の発展に功労のあった者に贈られる。 | |
| 上記各賞を制定し今年度20周年記念事業として表彰を行うこととした。 | |
| ●事業計画 | |
| 各地区において、各種イベントや講習会などの開催、また会員間の交流を図る意味でも、会員店でのソワレアミカル・試食会・見学会などを計画している。また、調理分野の果 たす役割をとらえたパネルディスカッションなど社会への働きかけなどを積極的におこなっていきたい。 | |
