日本本部役員
会長 緑川 廣親 京王プラザホテル
副会長 堀田貞幸 京都ホテルオークラ
副会長 井上 旭 シェ・イノ
理事・監査 高橋徳男 パ・マル
理事・会計担当 大塚智征 香川栄養専門学校
理事 岩月明 日東レストラン・システム(株)
理事 大庭巌 ホテルオークラ東京
理事 快勝院 孝士 第一ホテル東京
理事 鎌田昭男 東京ドームホテル
理事 酒井一之 ビストロ・パラザ
理事 中原恒人 駿台トラベル＆ホテル専門学校
理事 廣瀬 彰彦 ネスレ日本(株)
理事 深沢 邦男 ホテルイースト21東京
理事 横田知義 ANA ホテルマネジメント
理事 大溝 隆夫 フランス料理ボルドー
理事 木場 巳雄 ボワ・エ・デュポン
理事 水野邦男 辻調理師専門学校
関西支部役員
会長 大溝 隆夫 フランス料理ボルドー
副会長 木場 巳雄 ボワ・エ・デュポン
相談役 堀田貞幸 京都ホテルオークラ
相談役 横田知義 ANA ホテルマネジメント
地区担当理事・委員
理事 谷岡 博之 ビストロ・スポンタネ
委員 黒木 陽一 京都調理師専門学校
●大阪・奈良・和歌山地区
理事 原 彬容 ル・ヴァンサンク
理事・事務局長 水野邦男 辻調理師専門学校
●兵庫地区
理事 小久江次郎 神戸ポートピアホテル
委員 伊藤 善雄 神戸ベイシェラントンホテル＆タワーズ
●岡山・広島地区
理事 中橋 正 太陽アメニティ
●四国地区
委員 溝渕括也 平成調理師専門学校
●九州地区
理事 上柿元 勝 ハウステンボスホテルズ
名誉会員
ビゴ・フィリップ レストラン「ビゴ」
ブリュアン・ジョエル レストラン「ジョエル」
パション・アンドレ レストラン「パション」
